Tavuk Sufle

Tavuk Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

Merhaba arkadaşlar, geçen www. Kookhoekjevanxfaatje. Nl diye bir bloggerin blogunda bu tarifi gördüm. Çok değişik ve farklı geldi bana tabi hemen denedim inanılmaz lezzetli oldu. Kesinlik tavsiye ediyorum.

• 1 tane tavuk göğsü
• 1 tane sarı ve 1 tanede kırmızı biber ( Paprika )
• 100 gram tereyağı yada iki üç kaşık sıvıyağ
• 15 dilim beyaz kesik ekmek
• 1 tane soğan
• 4 veya 5 küçük mantar
• 1 kaşık sambal sosu
• Zoetzure wok saus ( Türkçe’sini bulmadım google da, ama eksi tatlı sosu. Her yerde bulunur mu bilmediğim için siz kendi damak keyfinize göre bir sos kullanabilirsiniz ya da hiç kullanmazsınız. )
• Pul biberi
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yada 3 yemek kaşığı su

Bulamak için;

• Galeta unu
• 2 yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuk Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzemesiyle başlıyoruz. Soğanları piyazlık ya da küp küp doğrayıp bir kenara bırakıyoruz. Sonra kırmızı ve sarı biberi küp küp kesip onları da kenara alıyoruz. Yalnız dikkat edin çok küçük olmasın veya çokta büyük olmasın. Benim kestiklerim biraz çok küçük olmuştu. Mantarları da aynı boyda kesip bir kenara koyuyoruz. Tavukgöğsünü keserken küçük olmasına dikkat edin. Aksi halde ekmekleri parçalayabilir. Tavukgöğsünü de bir kenara koyduktan sonra pişirmeye geçebiliriz. Bir tencereye tereyağı yada sıvı yağı alıyoruz. İçine piyazlık yada küp küp doğradığınız soğanları koyup pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Pembeleşen soğanların içine biberleri de koyup biraz da öyle pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 5 dakika. Sonra Tavukgöğsünü koyuyoruz üstüne tuzu ve pul biberi ( istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz ) ekleyip karıştıyoruz ve 10 dakika arada karıştırarak pişiriyoruz. En son mantarları da ekleyip üstüne de bir kaşık sambal ve yarım şişe Zoetzure wok sosu ( benim kullandığım şişe 240 ml yani yarısı yaklaşık olarak 120 ml yani bir çay bardağı diyebiliriz ) koyup iyice karıştırıp pişirmeye bırakıyoruz. Pişirme süresi olarak suyu çekip sosu biraz katılaşınca altını kapatıp soğuması için bir kenara bırakın. Bu arada dilim dilim kesik olan ekmeklerimizin kenarlarını alıyoruz yoksa kapanmaz. Ben yaklaşık olarak 15 dilim kullandım ama siz kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Kenarlarını kestiğimiz ekmekleri oklavayla biraz açıyoruz. Yumurtaları bir kasede çırpıyoruz galeta ununu da bir yere koyuyoruz. Hem yumurtaların hemde galeta ununun koyacağımız kabın büyük olması lazım ki rahat bulayalım. Oklavayla biraz açtığımız ekmeğin içine bir kaşık iç malzemeden koyuyoruz. Kenarlarında bir kaşık un ve iki ya da üç kaşık suyla hazırladığımız karışımı sürüp kapatıyoruz. Sonra önce yumartaya bulayıp sonrada galeta unun içine koyup her tarafını galeta ununa bulayıp bir köşeye bırakıyoruz. Bütün ekmekleri bu işlemden geçirdikten sonra derin bir tavaya sıvıyağı döküp iyice kızdırdıktan sonra hazırladığımız ekmekleri içine atıp kızartıyoruz. Her iki tarafı iyice kızartıp havlu kağıdın üstüne alıyoruz. Böylece hepsini kızartıp yanına mayonez yada ketçap veya her hangi bir sosla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden.

Not: Bu ismi blogger kendisi bulmuş bende ondan tavuk sufle olarak yazdım ayrıca içine biber mantar haricinde bezelye de çok yakışacağını tahmin ediyorum yani siz iç malzemesini tamamen kendi isteğinize göre hazırlayabilirsiniz.