Tavuk Suyuna Pilav (Mükemmel)

Tavuk Suyuna Pilav (Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo 300 gram kalçalı tavuk budu

Haşlama suyuna;

• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 3 dal maydanoz
• 1adet kahkule
• 1 adet karanfil
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağ ıtavugu hasladigimiz su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 100 gram tereyağı

Tavuk Suyuna Pilav (Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar, bu pilavı mevlüt için hazırladım, çok beğenilince yazmak istedim, Allah cümlemizin dualarını kabul etsin.
Tavuk yıkanır, üzerini geçecek kadar su eklenip kaynamaya bırakılır, kaynayınca süzülür, kötü kokusunun çıkmaması için bu işlem yapılır.
Tavuklar tekrar tencereye koyulup soğan, havuç, maydanoz, kahkule, karanfil eklenip üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip haşlamaya bırakılır.
Haşlanan tavuk süzülür fakat suyu dökülmez, derileri ayıklanır, soğuyunca didiklenir ve bekletilir.
Ayrı bir tencereye tereyağı alınır, eriyince yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir beş dakika kavrulur, kavrulan pirinçe süzdüğümüz tavuk suyu eklenip tuzu eklenir, kapağı kapatılır, kaynamaya başlayınca altı kısılır yavaş yavaş pişirilir, pirinç suyunu çekince tavuk, nohut ve karabiber eklenip son kez karıştırılıp on dakika kapağı kapalı halde bekletilip servis edilir