Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için;

• 500 gram bonfile tavuk
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Lavaş için;

• 4 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar su

Soğan söğüş için;

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Maydanoz

Arası için;

• Domates

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; unu, tuzu ve mayayı bir kaba koyalım. Üzerine biraz su ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Gerektikçe azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim.
2. Kulak memesi kıvamına gelince hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım. Daha sonra hamurdan bezeler yapalım. Oklavayla ince bir şekilde açalım.
3. Yağsız tavada pişirelim. Ocaktan alarak kurumaması için üzerini örtelim.
4. Tavukları minik minik doğrayalım. Kızgın yağa tavukları ekleyelim. Ara sıra karıştıralım. Tavuklar suyunu salıp iyice pişince içine biraz daha yağ ekleyerek salça ve baharatlarını da ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
5. Daha sonra içine su ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Ocağın altını kısalım. Lavaşlarımızı tavuğun suyuna batıralım.
6. Daha sonra içine tavuk, domates ve soğan söğüşü ekleyelim. Dilerseniz salatalık- biber turşusu yada ketçap mayonez de ekleyin. Lavaşı sıkı sıkı saralım. Tantuni hazır. Afiyet şifa olsun. 🥰