Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklu harcı için;

• 750 gram tavuk göğüs ve tavuk pirzola tantunilik doğranmış
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 6 adet lavaş
• 1 adet kuru soğan ( ince ince söğüş doğrayıp biraz tuz ile ovduktan sonra yıkayıp süzgeçte bekletin sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyelim)
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet domates ( küp küp doğrayıp suyunu sürüyorum lavaşın ıslanmaması

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü önce iri iri ardından küçük küpler halinde keselim.
2. Doğradığımız tavukları içerisine sıvı yağ koyduğumuz tavaya alalım, karıştırarak pişirelim.
3. Tavuklarımız suyunu salıp çektikten sonra üzerine kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştıralım.
4. Ardından tavaya sıcak azar azar suyu ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
5. Lavaşları alalım, etlerin üzerine kapatalım ve elimizle bastırarak etlerin yağını ve suyunu çekmesini sağlayalım.
6. Daha sonra lavaşların üzerine tavuk, piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ile karıştırdığımız soğandan, küp küp doğranmış domates ve maydanozdan yerleştirelim.
7. Lavaşımızı dürüm şekline getirelim. Tüm lavaşlarımızı aynı şekilde hazırlayalım. Afiyet olsun!.