Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (yada zeytin yağı)
• Baharatlar (karabiber ,kekik ,pul biber)
• Tuz

Soğan salatası için;

• 3 adet orta boy soğan
• Yarın demet maydanoz
• Tuz
• Sumak
• Ben ev yapımı yufka ekmek kullandım ama lavaşla da güzel olur

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuk göğsünü doğrayıp yıkıyoruz ,düdüklüye alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyip yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.
2. Benim tavuğum doğal olduğu için eti sert oluyor, o yüzden düdüklü de pişirmek zorunda kaldım.
3. Sonra pişen tavukları didikleyip bir tavaya alıp ,ağzı açık bir şekilde kalan suyunu kepçeyle döküp ,yavaş yavaş çektiriyoruz.
4. Bütün suyunu çekince yağı ve baharatları tuzu ekleyip kavuruyoruz soğanlar da halka şeklinde doğrayıp sumak ve maydanoz ve tuzla karıştırıyoruz.
5. İsteyen kornişon turşusu da doğruyabilir bide mevsimi olmadığını için ben domates kullanmadım.
6. Ekmeğin arasına önce eti ,sonra salatayı koyup sıkıca dürüm gibi sarıyoruz ve afiyetle yiyoruz:))
7. Gerçekten harika oluyor :))