Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo minik doğranmış tavuk göğsü
• 2 domates
• 1 büyük kırmızı kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, kekik
• Yarım limon
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı pul biber
• Sumak
• Lavaş

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ ile doğranmış tavuk göğsünü tavaya alıyoruz.
2. Suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine tereyağını, salçaları, tuz ve kekiği ilave edip karıştırıyoruz.
4. Ara ara suyunu koyup pişiriyoruz.
5. Domatesleri küp küp doğruyoruz.
6. Soğanları dörde bölüp söğüş şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.
7. Süzgece alıyoruz.
8. Az tuz ve az sumakla karıştırıyoruz.
9. Maydanozu ince doğrayıp soğanla karıştırıyoruz.
10. Lavaşı tavukların üzerine kapatıp biraz bastırıyoruz ki hem ısınsın hem yağlansın.
11. Lavaşımıza önce tavuk sonra, söğüş ve domatesi yerleştiriyoruz ve sarıyoruz.
12. İsteyen limon ve kırmızı pulbiberini de içine sıkıp sarabilir.