Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Lavaşı için;

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su

Dürümün içine;

• Maydanoz
• Kuru soğan
• Domates
• Salatalık turşusu
• Biber turşusu
• Limon

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun tüm malzemelerini yoğurma kabına alarak yoğuruyoruz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur dinlenirken küçük küçük doğradığımız tavuklarımızı biraz haşlıyoruz.
3. O sırada hamurdan küçük bezeler alıp incecik açıyoruz.
4. Önceden ısıttığımız tavada hızlıca ters yüz ederek pişiriyoruz.
5. Pişen lavaşları kenara alıp üzerini bir bezle örtüyoruz ki kurumasınlar.
6. Yumuşayan tavuklarımızı da bir kenara alıp tavaya sıvı yağı ve baharatları koyuyoruz.
7. Yağ kızıp baharatlar rengini verince tavukları yağın üzerine atarak baharatı her yerine yemesi için bir kaç dakika çeviriyoruz.
8. Tavukları kenara itip tavanın dibindeki yağ ile lavaşları yağlıyoruz.
9. Küçük küçük doğradığımız domates, turşu be maydanozu, ince ince doğranmış soğanı içine koyup tavuğu da ekleyerek sarıyoruz. Afiyet olsun.