Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 büyük boy domates
• 1 büyük boy soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet lavaş
• 1 adet limon

Hazırlanışı

1. İlk olarak 1 çay bardağı suyun içerisine 1 çay kaşığı kadar sumak, 1 çay kaşığı kadar pul biber, 1 çay kaşığına yakın tuz ilave ediyoruz ve kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Tantuniyi pişirirken tantuniye ilave edeceğimiz sosumuzu hazırlamış olduk.
3. 500 gram tavuk göğüsünü küçük olacak şekilde küp küp doğruyoruz ve derin bir wok tavasına alıyoruz.
4. Orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
5. 5 dakikadır pişen tavukları tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve tekrar 5 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Tavuk pişerken 1 adet büyük soğanı ince ay şeklinde doğruyoruz ve sumak ilavesi ile 1 tatlı kaşığından biraz az tuz ilavesi yapıyoruz ve elimizle ezip servis tabağımıza alıyoruz.
7. 1 bağ maydanozu ince ince doğruyoruz ve soğanın yanına alıyoruz.
8. Ocakta pişmeye devam eden tavuklara geçiyoruz.
9. Yaklaşık olarak 10 dakika boyunca pişen tavuğa baharat eklemesi yapacağız.
10. 2 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kadar pul biber ilavesi yapıyoruz ve tavuğu tekrar 5 dk pişmeye bırakıyoruz.
11. 1 büyük boy domatesi ince uzun şeklide doğruyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.
12. 1 adet limonu 4 bölüp servis tabağımıza alıyoruz. Tantuni artık pişmek üzere.
13. Bu sırada ocağımızın altını yüksek ateşte açıyoruz ve hazırladığımız baharatlı sulu karışımı tavuğa ekleyip karıştırıyoruz.
14. Ardından tavuğun 2 dakika daha pişmesi için bekliyoruz.
15. Ortalama 20 dakika pişen tavuk hazır.
16. Ocağımızın altını kapatıyoruz ve tavayı tezgahımıza alıyoruz.
17. Lavaşlarımızı tavanın içine batırıyoruz ve hazırladığımız tavuktan 2 servis kaşığı kadar lavaş içine koyuyoruz.
18. Hazırladığımız sebzelerden de ilave edip lavaşı dürüm şeklinde sarıyoruz.
19. Dürüm içine limon sıkabiliriz. Gerçek mersin tantuni hazırladık afiyet olsun. 😊.