Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yarımşar göğüs tavuk göğsü (marketlerdeki kare paketlerden)
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışık
• Tuz, pul biber, çok az karabiber ve kimyon
• 2 adet soğan
• Birkaç adet kornişon turşu
• Maydanoz
• Sumak tozu
• Tereyağı, sıvı yağ

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğrayalım.
2.  Wok tava ya da sac tavaya yağlar ile birlikte tavukları koyalım ve önce suyunu salıp sonra çekene kadar kavuralım.
3. Bol yağlı olması gerekiyor.
4. Salçasını ekleyip karıştıralım ve baharatlarını atalım.
5. İsterseniz domatesini içine atalım isterseniz çiğden dürümün içine bırakabilirsiniz.
6. Tavuklar güzelce pişince altını kapatalım.
7. Somun ekmek ya da lavaş ekmek içine alta tavukları üzerine maydanozları ve sumakla karıştırılmış soğanları ekleyerek en son da turşu ekleyip saralım.