Tavuk Tantuni (Enfes)

Tavuk Tantuni (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk bonfile ya da göğüs
• Sıvı yağ
• 5 adet lavaş
• Tuz, kekik, kırmızı toz biber, pul biber, köri
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Maydanoz

Tavuk Tantuni (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Tantuni deyince nefesini tutanlar burada mı? ben şahsen uzun zamandır yemiyordum malum artık dışarıdan bir şey alıp yemeye korkar olduk. Ekmek yaptık, pide yaptık e neden tantuni yapamayalım değil mi? üstelik yapılışı çok kolaymış enfes oldu :) o zaman tarife geçelim mi? :)))

1. Tavuk bonfile ya da göğsünü (ben bonfile kullandım daha yumuşak oldu) minik minik doğrayalım. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile birlikte kavuralım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince tuz ekleyip karıştıralım.
2. Tavanız genişse tavukları kenarlara alıp ortayı açalım. Ortasına 1 yemek kaşığı yağ döküp baharatları biraz yağda kavurup tavuktan bir lavaşa yetecek kadar ortaya alalım. (benim tavam geniş değildi ben tavuğu ayrı bir kaba alıp azar azar tavaya alarak işlemi tekrarladım) karıştırıp üzerine lavaşı kapatalım ve bastıralım. O yağla yağlanacak ve ısınacak.
3. Sonra lavaşı üzerinden alalım ve tavuğu içine yayalım. Küp küp doğradığımız domatesleri, ince ince kıydığımız maydanozları ve yarı halka şeklinde kestiğimiz soğanları da ekleyerek dürüm haline getirelim. Aynı işlemi tavuk bitene kadar tekrarlayalım. Ve tantunimiz hazır. Afiyet olsun :)).