Tavuklu Ankara Tava

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• Bol tereyağı ve sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kabak (isteğe bağlı)
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kabuksuz domates
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• Tuz, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon
• Taze soğan (isteğe bağlı)
• 1 -2 diş sarımsak

Tavuk sosu için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Köri, karabiber, kırmızı toz biber
• Tuz, sıvı yağ

Suyu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2- 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağları tavaya alıp küp küp doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Yumuşayınca minik minik doğradığımız kabakları ekleyelim.
3. Daha sonra doğranmış biberleri, domatesi ve sarımsağı sırasıyla ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. En son şehriyeleri ekleyip biraz çevirelim.
5. Baharatları tuzu ve soğanı ekleyip ocaktan alalım.
6. Fırın kabına pilavı dökelim.
7. Aynı tavaya salça ve suyu ekleyip kaynatalım, kaynayan suyu pilavın üzerine dökelim, üzerini baya geçecek şekilde.
8. Tavukların üzerine sürmek için ;yoğurt, salça, sarımsak, baharatlar ve tuzu karıştıralım üzerine yağ ekleyelim.
9. Karışımı tavukların üzerine bulayalım ve fırın kabına özenle yerleştirelim.
10. 200 derecelik ısıtılmış fırında tavukların üzeri dilediğiniz gibi kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun