Tavuklu Dürüm

Tavuklu Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir bütün tavuk derisinden ve kemiklerinden ayrılmış kuşbaşı doğranmış
• 1 kaşık yoğurt
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 adet soğanın suyu
• 1-2 diş döğülmüş sarımsak
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Az limon suyu

Dürüm için;

• Kırmızı doğan
• Marul
• Domates
• İstenirse ketçap mayonez

Lavaşı için;

• 1 kg un bir çorba kaşığı tuz
• Su
• Lavaşları pişince sulamak için tepside soğuk su

Tavuklu Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce un su ve tuzdan hamur hazırlanır. Dinlenmeye bırakılır. Diğer yanda tavuklar sosları katılarak dolapta dinlendirilir.
2. Son dakika çöp şişlere dizilip tavada pişirilir. İstenirse tost makinasinin ızgarasında pişirilebilir. Izgarada yapmak isteyenler ince ince doğrayarak tavada kavurarak da kullana bilir tavıkları baharatla tatlandırarak size kalmış.
3. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelenip, oklava ile açılıp saçta pişirilir. Pişen lavaşın tek tarafı suya batırılıp, sofra bezinin üzerine konup üzeri başka bir bezle örtülür.
4. Bütün lavaşlar aynı şekilde pişirilir. Sonra pişirilmiş ızgara tavuklar konup üzerine ince kıyılmış kırmızı soğan, domates ve marul konarak dürülerek servise hazırlanır