Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 tavuk göğsü
• 2-3 yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates ve tatlı biber salçası toz biber tuz karabiber isteğe göre 2 diş sarımsak

Beğendi için

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 1 su bardağı un( hepsini birden eklemeyin)
• 4 adet orta boy közlenmiş ayıklanmış iyice doğranmış patlıcan
• Yaklaşık yarım bardak rendelenmiş kaşar
• Yaklaşık 1 tatlı kaşığı veya daha az tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közlüyoruz.
2. Daha sonra ayıklayıp incecik doğruyoruz tavaya belirlenen miktarda tereyağı koyup eriyince un koyuyoruz
3. Sütümüzü ekleyip (sütü yavaş yavaş dökün ve bir yandan karıştırın )
4. Patlıcanları koyuyoruz kaşar rendemizi koyuyoruz tuz ekleyip kaşarlar eriyene kadar karıştırıyoruz beğendimiz hazır.
5. Tavuk yapımı : tavaya biraz yağ ekleyip sonra soğanları koyuyoruz .
6. Soğanlar kavrulunca küp küp doğranmış tavukları ekliyoruz.
7. Doğranan kırmızı ve yeşil biberleri ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
8. 5 dakika kadar kavrulunca domatesleri ekliyoruz sonra baharatları ve salçayı ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz. İsteğe bağlı olarak tabaklara ayırabiliriz veya büyük bir tabağa koyup servis edilebilir. Ben küçük tabaklara ayrı ayrı servis ettim beğendiyi tabağa koyup yayıyoruz üzerine tavukları ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.