Tavuklu Kiş

Tavuklu Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 400 gram kültür mantarı
• 1 kutu krema
• Tuz

Hamuru için;

• 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım. Tavaya biraz sıvı yağ alıp üzerine tavukları ve mantarları atıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Pisince üzerine tuzunu ve kremayı ekleyip krema biraz yoğunlaşıncaya kadar pişirelim ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Harcına biber, soğan da ekleyebilirsiniz.
4. Harcımız soğurken biz de hamurumuzu yapalım.
5. Bunun için tereyağ, yumurta, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve ve unu yavaşça ekleyerek yoğurun.
6. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamurumuz olmalı.
7. Hamurumuzu tezgaha alıp iki pişirme kağıdı arasına alıp oklava ile açalım.
8. Ve yağlanmış kalıbımıza kağıdı ters çevirerek hamurumuzu aktarıp serelim.
9. Hamurun çok fazla kabarmaması için de üzerine çatalla delikle açalım ve önceden ısıtılmış 180 derece ki fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
10. Pişen hamurumuzun üzerine tavuklu harcımızı döküp iyice yayalım.
11. Üzerine de kaşarları (bende dilimlenmiş vardı koparıp koydum, rendeleyebilirsiniz) koyup yine 180 derece ki fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.