Tavuklu Maklube

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• Tavuğu haşlamak için su
• 1 adet patlıcan(şişko patlıcan kullandım)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı haşladığımız tavuğun suyu

Yanına servis etmek için;

• Marul salatası
• Yoğurt

Pilav için

• 1 yemek kaşığı tereyağI
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etlerini tencereye koyalım, üzerini geçecek kadar su ilave ederek biraz tuz atalım ve haşlayalım.
2. Haşlanan tavuk etlerini tencereden alalım ve elinizle didikleyin.
3. Patlıcanı çizgili soyun küçük küp küp doğrayalım ve acılığı gitmesi için tuzlu suda bekletelim sonrasında suyunu süzelim.
4. Patlıcan, patates ve havucu kızgın yağda kızartalım ve kağıt peçete üzerine alalım.
5. Pilav için pirinci suda yıkayalım ve süzelim.
6. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alalım yıkanmış pirinci yağda kavuralım biraz tuz atalım ve kenara alalım.
7. Uygun bir tencereye ilk olarak soğanı halka şeklinde keserek tabanına dizelim ,üzerine sırası ile tavuk etini, kızarttığımız patatesleri, havuç ve patlıcanları koyalım ve kaşığın tersi ile hafifçe bastıralım.
8. En son üzerine yağda kavurduğumuz pilavı da ekleyim çok az tuz serpelim.
9. 4 su bardağı kaynar sıcak haldeki tavuk suyunu ilave ederek kaynamaya bırakalım kaynayınca hemen altını kısarak suyunu çekene kadar pişirelim (Suyu soğuk eklemeyin pilavınız tane tane olmaz).
10. Pişen yemeğimizin üzerine kağıt havlu serelim ve yarım saat dinlendirelim.
11. Bu süre sonu da uygun geniş bir tepsiyi tencerenin üzerine koyalım ve tencereyi dikkatlice ters çevirelim bir kaç dakika bu şekilde bırakalım ve sonra tencereyi yavaşça kaldıralım.
12. Pilavın çevresine yeşil salata ve yoğurdu sırayla dizin. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.