Taze Otlu Patates Salatası Tarifi

Taze Otlu Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram bebek patates (15-20 adet)
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane, tepeleme
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• 5 adet kornişon turşu, küp küp doğranmış
• 1 avuç maydanoz, ince kıyılmış
• 1 avuç dereotu, ince kıyılmış
• 1 limonun suyu
• 1 mor soğan

Hazırlanışı

1. Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve tamamen soğuyana kadar bir kenarda bekletin.
3. Güzelce yıkayıp kuruladığınız maydanoz ve dereotunu olabildiğince ince bir şekilde doğrayın. Bu aşamada taze nane, yeşil soğan, semizotu gibi sevdiğiniz farklı yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
4. Kornişon turşularını da aynı şekilde minik küpler halinde doğrayın.
5. Geniş bir kaseye süzme yoğurt, yoğurt ve zeytinyağını alarak çırpın.
6. Kuru nane, sarımsak tozu veya tercihe göre ezmiş olduğunuz 1 diş sarımsak ile tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. Bu sosu hazırlarken damak zevkinize göre mayonez, hardal, karabiber gibi eklemeler de yapabilirsiniz.
7. Soğuyan patatesleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Bebek patates kullandığımda sadece ikiye bölüyorum. Ayrıca bebek patatesler ince kabuklu olduğu için çoğunlukla soyulmadan yeniyor. Bu noktada da kişisel tercihinize göre soyarak ya da soymadan devam edebilirsiniz. Ben bazılarını soydum, çünkü aldığım paketten çıkan patateslerin bazıları daha büyüktü bebek olanlardan.
8. Patatesleri hazırladığınız yoğurtlu sosla buluşturun. İster sosu patateslerin üzerine dökün, isterseniz de tam tersi. :).
9. Üzerine taze yeşillikleri, limon suyunu ve kornişon turşuyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Aromaların daha iyi karışması ve lezzetin katlanması için buzdolabında yarım saat ile bir saat arasında dinlendirmenizi tavsiye ederim.
10. Servis esnasında üzerine yine minik minik küpler halinde doğradığınız mor soğanları serpiştirin. Frenk soğanınız varsa ince ince doğrayıp onu da üzerine serpiştirebilirsiniz, renk katacaktır.
11. Afiyet olsun!