Teflon Tavada Enfes Sac Böreği

Teflon Tavada Enfes Sac Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un
• Börek içine istediğiniz iç harç ( ben kaşar peyniri ve mantarı karıştırdım)
• 1 orta boy kuru soğan

Börekleri yağlamak için;

• Tereyağı

Teflon Tavada Enfes Sac Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar benim gibi hamur işi tutkunları sizlere çok lezzetli pratik bir sac böreği (gözleme) tarifim var. Buyurun yapımına geçelim. Suyumuzun tamamını ve tuzu yoğurma kabımıza alıp üzerine azar azar un ilave etmek suretiyle yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp un serptiğimiz bir tepsiye sıralıyoruz. Tepsimize poşet geçirip bezelerimizin kurumasını engelliyoruz. Bezelerimizi iki saat kadar dinlenmeye bırakıp iç malzememizi hazırlıyoruz. Soğanımızı ince ince kıyıp kaşar peynirimizi ve mantarımızı rendeliyoruz. Az tuz ekleyip karıştırıyoruz. Dinlenen bezelerimizi oklava yardımıyla yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açıp iç malzemesini koyup yarım ay şeklinde kapatıp üstüne hafif bastırıp kenarlarını sıkıştırıyoruz. Teflon tavamızı ocağa alıp ısıttıktan sonra böreklerimizi arkalı önlü yakmadan pişiriyoruz. Pişen her böreği tavadan tabağa alıp üzerini tereyağı ile istediğimiz miktarda yağlıyoruz. Diğer böreklerede aynı işlemleri uygulayıp üst üste koyup yumuşak ve sıcak kalmasını sağlıyoruz. Böreklerimiz servise hazırdır herkese afiyet olsun.

Not:Böreklerimizi pişirirken ocağımızın büyük gözünde yükseğe yakın ateşte sık sık çevirerek pişirelim ki kurumasınlar.