Tek Hamur İki Farklı Çeşit Kurabiye

Tek Hamur İki Farklı Çeşit Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında margarin (teremyağ gurme kullandım)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı kadar un

Elmalı iç harç için;

• 4 adet elma rendesi
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı iri ceviz kırığı

Karamelli iç harç için;

• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 kutu krema (200 ml)
• Yarım su bardağı iri ceviz kırığı veya fındık

Tek Hamur İki Farklı Çeşit Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılıp kontrollü un eklenerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilin.
2. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve böldüğümüz hamurlardan biri yağlı kağıt üzerine alınıp iki yağlı kağıt arasına merdaneyle açılarak inceltilir.
3. İncelttiğimiz hamuru kalpli kurabiye kalıbıyla şeklini çıkartıp bıçakla düzgünce alıp fırın tepsisine diziyoruz ve bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
4. Tepsideki kurabiyelerin yarısını daha küçük bir kalpli kalıpla ortasını çıkartıp alıyoruz. 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
5. Karamel için; ocakta kısık ateşte erittiğimiz şekerin içine tereyağ eklenip karıştırılıp bir kutu sıvı krema eklenip 5 dk kısık ateşte hafif ağda kıvamına gelinceye kadar pişirilip içine ceviz eklenir.
6. Pişen kurabiyelerin içi boş olanların iç kenarlarına karamelli sostan hafif sürüp diğer kalpli kurabiyenin üzerine yapıştırıp içine karamelli iç harcından koyuyoruz. Tümü aynı şekilde hazırlanır.
7. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin. İkinci hamura gelince öncelikle iç harcı için soyduğumuz elmalar rendelenip şekerle birlikte ocakta suyunu salıp çekinceye kadar pişirilip, ocaktan alınır.
8. Sıcakken vanilya, tarçın ve ceviz eklenip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
9. İkinci hamur da ilk hamur gibi aynı şekilde iki yağlı kağıt arasına açılıp ağzı geniş bir bardakla yuvarlak kesilip, yarısına iç harcı ekleyip diğer boş kalan kısmı elmaların üzerine kapatarak yarım ay şekli verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizileren.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirilir.
11. Pişen elmalı kurabiyelere pudra şekeri eleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤️

Not:Bu kurabiye hamurunu margarinle yapmanızı öneririm tereyağı ile yayılma olabiliyor.