Tek Hamurdan 3 Çeşit Yılbaşı Kurabiyesi

Tek Hamurdan 3 Çeşit Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında olması önemli)
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 200 gram şeker
• 400 gr un ( kalitesine göre miktarda artış olabilir)
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 2 çay kaşığı silme kabartma tozu

Hamuru 3 e bölecekseniz eğer ;

Zencefilli tarçınlı kurabiye için:

• Yarım çay kaşığı zencefil tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın tozu

“Hamuru 2 ye bölecekseniz tarçın-zencefil tozu miktarını 1’er çay kaşığı olarak eklemelisiniz”

Kakaolu kurabiye için;

• 1, 5 yemek kaşığı kakao

Tek Hamurdan 3 Çeşit Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak fırınımızı ısınması için açalım.
2. Karıştırma kabına un, vanilin, kabartma tozu ve şekeri karıştıralım.
3. Margarini, limon kabuğunu, yoğurdu ve yumurtaları ekleyelim ve homojen olacak şekilde yoğuralım. Ele yapışıyorsa azar azar un ekleyelim. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvam olmalı.
4. Kabın üstünü kapatıp buzdolabına koyup dinlenmeye bırakalım. Ben genelde sabah hamuru hazırlayıp dinlenmeye bırakıyorum, akşam şekil verip pişiriyorum.
5. Akşamdan yapıp sabahta şekil verebilirsiniz.
6. Dinlenen hamurumuzu 3 eş parçaya bölelim.
7. İlk sade hamurumuzu açmak için yağlı kağıt serelim üstüne azcık un serpiştirelim elimizle yayalım ve ikinci bir yağlı kağıdı üstüne koyup oklava yardımı ile açalım.
8. İstediğimiz kalıpları kullanarak şekiller verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip fırına verelim. 160 derecede 15 dakika yeterli oluyor. Fırına göre değişiklik olacağı için kontrollü olmakta fayda var.
9. 2. hamurumuza zencefil ve tarçınları ekleyip sade hamuru açtığımız gibi hamuru açıp hamur bitene kadar şekiller verelim.
10. 3. hamurumuza kakao ekleyip sade hamuru açtığımız gibi hamuru açıp hamur bitene kadar şekiller verelim.
11. Pişip oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin arasına isterseniz çilek veya kayısı marmelatı ekleyip etrafını eritilmiş çikolatayla çevirebilirsiniz.
12. İsteyenler sade kullanabilir isteyenler glazür ile renklendirebilir.
13. Glazürü hazır olarak satın almak istemeyenler için;1 bardak suya 2-3 su bardağı pudra şekeri ve 1 limon kabuğu ekleyip eriyene kadar çırpılıp jölemsi kıvam olması sağlanır. Beyaz ile şekiller çizip, küçük pasta süsleri ile renk verebilirsiniz veya gıda boyası ekleyip renkli glazür elde edebilirsiniz.