Tel Şehriye Salatası

Tel Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1,5 çay bardağı sıcak su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 havuç
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 3-5 kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tel Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve rengi kahverengiye dönene kadar yakmadan kavurun, tuzunu atın.
2. Sıvı yağı normalden bir tık fazla koyuyoruz ki piştikten sonra birbirine yapışmasın.
3. Kavrulan şehriyeye 1, 5 çay bardağı sıcak su ekleyip altını kısın ve pilav gibi pişmeye bırakın. (ben büyük boy çay bardağı kullandım ve suyunu da aynı bardakla ölçtüm. )
4. Arada bir karıştırın kontrollü olun dibine yapışıp yanmasın çünkü çabuk pişiyor. Suyunu çekince altını kapatın.
5. İlk sıcağı çıkınca bir kaba boşaltın soğusun. Bu sırada havuçları küçük küp küp doğrayın ve az yağ koyduğunuz tavaya alın.
6. Kırmızı biber ve yeşil biberi de aynı boyutta doğrayıp hafif yumuşayan havuçlara ekleyin.
7. Dirilikleri gidince altını kapatın, ben biraz diri bıraktım daha güzel oldu böyle.
8. Fazla yağı varsa süzdürüp öyle şehriyeye ekleyin. Maydanoz, dereotu, kornişon turşuyu küçük doğrayın onları da ekleyin.
9. Varsa elinizde yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Son olarak limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip karıştırdıktan sonra salata servise hazır. Afiyet olsun.