Tel Tel Katmer

Tel Tel Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (6 su bardağı kadar)

Arası için:

• 125 gr tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağı

Tel Tel Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, maya ve şeker karıştırılır.
2. Daha sonra un ve tuz eklenir ve karıştırılır. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Unu dikkatli katın unu az veya çok gelebilir.
4. Hamurumuzu yoğurduktan sonra 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur 10 bezeye ayrılır. Tereyağ ve sıvı yağı karıştırılır.
6. Bezenin bir tanesini büyükçe açılır üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
7. Hamur ruletle ince şeritler halinde uzunlamasına kesilir ve daha sonra iki ucundan tutup sallayarak uzatırız.
8. Uçlarından birbirlerine birleştirip hamur burma şeklin de çevirilerek rulo halinde kendi etrafında ucu alta gelecek şekilde sarılır.
9. Teflon tavanın büyüklüğünde açarız ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Pişen katmerleri tereyağı ile yağlayıp servis edilir.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋