Tepside Kumpir

Tepside Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 3 adet közlenmiş biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 orta boy haşlanmış havuç
• Yarım çay bardağı zeytin doğranmış
• 3 kornişon turşu
• 4 adet sosis (tercihen)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Ketçap
• Mayonez

Tepside Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve bezelyeyi buharda haşlayalım.
2. Diğer malzemeleri de küçük küp küp doğrayıp kenara alalım.
3. Patateslerimizin kabuklarını soyup bölerek haşlayıp süzelim.
4. Sıcakken ezerek püre haline getirelim.
5. İçine tereyağı, bir su bardağı kaşar peyniri rendesi, karabiber, tuz ekleyip karıştıralım.
6. Hafif tereyağla yağlanmış tepsiye aktarıp yayarak kaşıkla bastırıp üzerini düzeltelim.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirip fırından alalım.
8. Garnitürleri karıştırıp üzerine ilave edelim.
9. Sosisli tercih ederseniz doğradıktan sonra tavaya az miktar yağ ve salça ekleyip kavurarak ekliyoruz.
10. Yarım su bardağı kaşar peynirini de serperek tekrar fırına verelim peynir eridiğinde fırından alıp sıcakken servis yapalım.
11. Garnitürleri konserve olarakta kullanabilirsiniz.
12. Yuvarlak borcam tepsi için beş orta boy patates yeterli gelebilir.

Afiyetle.