Tepside Rus Pastası (Russicher Zupfkuchen)

Tepside Rus Pastası (Russicher Zupfkuchen) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek:

• 420 gr un
• 40 gr kakao
• 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gr şeker
• 2 paket vanilyaşekeri
• 2 yumurta
• 250 gr tereyağı yada margarin

İç harcı:

• 375 gr tereyağı yada margarin
• 1 kg Magerquark (süzme yoğurt)
• 2 paket vanilya şekeri
• 2 paket vanilyalı toz puding
• 4 yumurta
• 250 gr şeker

Tepside Rus Pastası (Russicher Zupfkuchen) Tarifi'nin Yapılışı

Kek hazırlanışı:
Un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp bir kabın içerisine eleyin. Şeker, vanilya şekeri, yumurta ve tereyağınıda ekleyin. Bu malzemeleri mikserin yoğurma ucuyla ilk önce düşük ayarla daha sonrada yüksek ayarda birbirine geçmesini sağlayın. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde biraz yoğurup, hamurun 2/3 ünü tepsiye döşeyip, fırın çercevesini geçirin kenarına (Almancası Backrahmen)

İç harcının hazırlanışı:
Tereyağını eritip soğut (Mikrodalgada hemen eriyor). Quark, şeker, vanilya şekeri, puding tozu ve yumurtaları bir kapta mikserle çırp. Erimiş tereyağı yada margarini de ekle. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra, hazırlamış olduğumuz kekin üzerine döküp düzeltelim.

Kalan hamur parçalarını da parçalar halinde koparıp iç harcın üzerine serpiştirelim. Çocuklar için daha eğlenceli olsun diye, farklı şekiller ile de yapılabilir (kalp, yıldız gibi). Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırının orta bölümünde yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir (kürdan testi yapın çünkü fırından fırına fark gösterdiği için). Doğum günleri yada kalabalık davetler için çok uygun bir tarif.