Terbiyeli Bonfile

Terbiyeli Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 dilim bonfile et
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan ve sarımsaklarımızı rendeleyelim,sıkıp posasını alalım ve (acılık vereceği için suyunu kullanmayalım)kabımızın içerisine alalım.
2. Yoğurt, zeytinyağı,tuz ve karabiberle birlikte iyice karıştıralım.
3. Bonfile dilim etlerimizi hazırladığımız sosumuza batırarak her yerine bulayalım ve kabımızın ağzını kapatalım ya da streçleyelim.
4. Vaktimiz varsa bir gece buzdolabında beklemeye alalım. Eğer zaman sıkıntımız varsa sabah hazırlayıp akşam da pişirebiliriz ancak ne olursa olsun en az 2 saat buzdolabında bekletmeye çalışalım.
5. Süre sonunda sos içinde beklemekte olan bonfile dilim etlerimizi tek tek sosundan sıyırarak kızgın döküm tavamıza alalım ve arkalı önlü kızartalım.
6. Etimizi tavaya alırken fazla terbiyeyi elimizle sıyırmak yanmaması için önemli bir nokta, ayrıca etin suyunu kaybedip kurumaması için pişirme işleminin başında her iki tarafının da tavayla bir kere buluşması gerekiyor.
7. İstediğimiz garnitürle ve yanına yakışacak lezzetli bir pilavla sıcak olarak servis yapalım. Kolay gelsin 😊afiyet olsun😋 sevgiler💞.