Terbiyeli Haşlama

Terbiyeli Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pöç (Kemikli et kullanabilirsiniz)
• 2 adet havuç
• 1 büyük patates
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 7-8 tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 2 litre su

Terbiye için

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine isteğe bağlı

• Sarımsak, pul biber, limon suyu

Terbiyeli Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli etlerimizi 2-3 saat suda bekletelim kanı gitsin.
2. Daha sonra temiz su ile ocağa alalım.
3. Su kaynamak üzereyken dökelim.
4. Tekrar temiz su ekleyip ocağa alalım. (ben suyu biraz fazla koydum. Haşlanınca fazla suyu alıp buzluğa attım. Normalde 3 su bardağı su yeterli. )
5. Üzerine tane karabiber ekleyip yarım saat düdüklü tencerede orta ateşte pişirelim.
6. Patates, soğan, sarımsak, havucu doğrayıp ete ekleyelim. 15 dakika da bu şekilde kısık ateşte düdüklüde pişirelim.
7. Tuzunu ekleyelim.
8. Terbiyesi için malzemeleri çırpıp haşlamanın suyuyla ılıştıralım kesilmesin.
9. Terbiyeyi haşlamaya döküp karıştıralım.
10. 2 dakika kaynayınca kapatalım.
11. Sıcakken üzerine sarımsak, limon ve pul biber ekleyip servis edelim. Şifa olsun 💖.