Teremyağlı Cevizli Açma

Teremyağlı Cevizli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ 2 paket instat maya veya 1 paket yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı şeker
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalı).

İç harcı için;

• 250 gram ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 200 gram teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 kaşık şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Teremyağlı Cevizli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su şeker, yağ, tuz ve mayayı geniş bir kaba koyup karıştıralım.
2. Kontrollü bir sekilde un ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 30 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Tavaya teremyağı ve sıvı yağ koyalım ,yağlar eriyip karışınca haşhaş ve şekeri ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamuru eşit 14 bezeye bölelim ve 7 şerli 2 grup yapalım.
6. İlk 7 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve her katın arasına haşhaşlı harç sürelim ve üst üste koyalım son kata sürmüyoruz.
7. Donması için dolaba koyalım.
8. Hazırladığımız haşhaşlı hamuru merdane yardımıyla yırtmadan açalım ve şeritler şeklinde keselim.
9. İki şeriti üst üste koyarak çevirelim ve rulo şeklinde saralım.
10. Hazırlanan çöreklere yumurta sarısı sürüp, susam serpelim .
11. Yaklaşık 40 dk tepside mayalanmaya bırakalım.
12. 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.