Teremyağlı Coslayan İskender

Teremyağlı Coslayan İskender Tarifi'nin Malzemeleri

MARİNESİ İÇİN

• 1 kg dana antrikot ya da bonfile
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet pide
• 5 adet biber
• 3 adet domates
• Yoğurt

SOSU İÇİN,

• 250 gr teremyağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Teremyağlı Coslayan İskender Tarifi'nin Yapılışı

1 porsiyonluk hazırlanışı,

1. Etlerin sinirlerini alıp dilimleyelim.
2. Tuz ve yağ ile karıştırıp 1 gün dolapta dinlenmeye bırakalım.
3. Sıcak tavaya bir porsiyonluk eti atıp suyu çekene kadar pişirelim.
4. Başka bir tavaya pideyi koyup ısıtalım ve tabağa dilimleyelim.
5. Pişen etleri pidenin üzerine yerleştirelim.
6. Etin tavasında büyük dilimlediğimiz biberleri ocakta ısıtalım.
7. Pideli tabağımızın kenarına süsleyelim.
8. Söğüş dilimlediğimiz domatesi tabağın kenarına süsleyelim.
9. Tabağın kenarına yoğurdumuzu da ekleyip sosunu hazırlayalım.
10. Teremyağın yarısını sos tavasına koyup eritelim.
11. Domates püresini ve tuzunu ekleyip pişmeye yakın toz biberini atalım.
12. Yarım çay bir su ekleyip bir dk kaynatalım.
13. İskenderin üzerine gezdirelim.
14. Kalan yarım teremyağını eritip porsiyonumuzun üzerine gezdirelim.

Sıcak servis edelim.
Aynı işlemi diğer porsiyonlar için tekrarlayalim.

AFİYET OLSUN 😊