Teremyağlı Efsane Big Mac Burger (Videolu)

Teremyağlı Efsane Big Mac Burger (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 gram eritilmiş teremyağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-2,5 su bardağı un kontrollü ekleyin

İç harç için;

• 200 gram kıyma
• 20 gram teremyağ
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı mısır

Burger yaparken;

• Çedar peyniri
• Kornişon turşu

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal

Üzerine ;

• 1 yumurta sarısı az süt
• Susam

Hazırlanışı

1. hamuru için teremyağ hariç tüm malzemeyi yoğuralım.
2. En son eritilmiş ve soğumuş olan teremyağı ekleyelim.
3. Hamurla özdeşene kadar yoğuralım bu aşamada çok iyi yoğurmalı yağın tamamını içine çekiyor eğer toplayamazsınız az un ilavesi yaparak yoğurun.
4. 45 dk mayalamaya bırakalım.
5. İç harç için kıymayı kavuralım. İçine teremyağı, zeytinyağı ve soğan ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
6. Sarımsak baharatları ve mısırı ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
7. Sos için ketçap mayonez ve hardalı karıştıralım kenara alalım.
8. Cedar peynirini hazırlayalım. İnce ince kornişon turşuyu dilimleyip hepsini hazır edelim.
9. Hamuru 6 eşit parçaya bölelim her bezeyi merdane ile kenar kısımlarına bastırarak açalım.
10. Ortasına kıyma sos turşu ve cedar peynirini ekleyip kapatalım. Burası önemli güzel kapatmalısınız açılıp peyniri dışına taşmasın.
11. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
12. Üzerine streç film ile kapatıp 30 dk daha mayalandıralım. Tepside mayalamayı mutlaka yapmalısınız direk pişirmeyin.
13. Mayalaması olunca 1 yumurta sarısı ve az sütü çırpalım.
14. Üzerine fırça ile sürelim.
15. Üzerine susam serpelim
16. 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz harika oluyor mutlu kalın .