Teremyağlı Fıstıklı Selanik Gevreği

Teremyağlı Fıstıklı Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml standart bardak)

• 4 yumurta ( büyük boy )
• 1 su bardağı şeker (185 gram )
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı teremyağ ( 35 gr) ( eritilip soğutulacak)
• 2 +1/4 (çeyrek) su bardağı un (240 gram )
• 1 su bardağı iri badem ve fındık ve antep fıstığı
• 1 su bardağı kuru meyve (üzüm, crayberry, kayısı)( evde ne var ise)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı sirke
• Not : benim portakal kabuğu şekerlemem vardı ondan da ilave etim

Hazırlanışı

1. İlk olarak yumurtaları çırpma kabına koydum çırpmaya başladım.
2. Çırparken üstüne 3 yemek kaşığı sıcak su ilave ederek çırptım. ( yumurtaların daha çok kabarmasını sağladı)bu sefer çok kabardı üstüne şekeri ilave ederek beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz.
3. Erittiğimiz soğuttuğumuz teremyağı ve sirkeyi ilave ediyoruz.
4. Unu ve kabartma tozunu ( eleyerek )ilave edelim kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
5. Bir spatulla güzelce karıştıralım.
6. En son fındık, antepfıstığı ve kuru meyvelerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
7. Hamurumuzu yağlı kâğıt serili dikdörtgen borcam tepsisine döküyoruz( tepside kek yapar gibi).
8. Her yerinin eşit olmasını sağlıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. (not : fırın tepsiside olur hiç sorun değil).
10. Soğuduktan sonra 1 saat difrizde bekletelim.
11. Daha sonra ı̇lk uzun şeritler kesiyoruz şeritleri de tekrar parmak büyüklüğünde kesip ( yukardaki görseldeki gibi )başka bir tepsiye yatay şekilde diziyoruz.
12. 130 dereceli fırında gevrekleşene kadar kurutuyoruz.

Not: kek soğuduktan sonra kesilirse daha düzgün kesilir özellikle bir gün buzdolabında bekleyip sonra kesilirse daha güzel oluyor. Şimdi trent olan kesebildiğiniz kadar ince kesmek.