Teremyağlı Kars Tava Ketesi

Teremyağlı Kars Tava Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

•  2, 5 – 3 su bardağı Teremyağ Yemeklik ve Hamurişi Sıvı Margarin
•  Yarım su bardağı süt
•  Ilık su
•  1 tatlı kaşığı kuru maya
•  1 tatlı kaşığı toz şeker
•  Tuz
•  Aldığı kadar un

Teremyağlı Kars Tava Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ocakta ılınıncaya kadara ısıtılır. Geniş bir kaba dökülür.
2. İçerisine bir miktar ılık su ilave edilir.
3. Toz maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz eklenerek topaklanmaması için iyice karıştırılır.
4. Hamurumuzun iyi kabarması için elimizle karıştırarak mayanın iyice eridiğinden emin olunmalıdır.
5. İçine aldığı kadar un eklenir. Ayrı bir kaba 5-6 kepçe un konur ve ortası havuz gibi açılır.
6. Bir miktar Teremyağ sıvı margarin içine dökülür.
7. Teremyağ sıvı margarin eklenen un iyice yoğrulur, yoğrulurken de azar zar yağ eklenmeye devam edilir.
8. Teremyağ koyulmuş bir tavaya bir miktar un eklenerek tıpkı un helvası gibi kavrulur (Açık renk olacak). Parça parça bir kete içi elde edilir.
9. Dinlenen Kete hamurundan parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve açılır. 6 adet yufka, araları yağlanarak üst üste kapatılır ve 4 eşit parçaya kesilir.
10. Geriye kalan 5 yufka da yağlanıp üst üste konur ve yine 4’e ayrılır.
11. Üçgen şeklindeki yufkaların ortasına iç harcı olan hamurdan koyulur.
12. Yufka ortasındaki kete harcını kapatacak şekilde kenarlarından büzülür ve tekrar tek parça bir beze haline getirilir. İ
13. çli beze elle inceltilir.
14. Tüm yufkaları içli bezeler haline getirdikten sonra kızgın yağda iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.