Teremyağlı Mantarlı Altın Patates

Teremyağlı Mantarlı Altın Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı şişe
• 4 adet orta boy patates
• 1 paket mantar (yaklaşık 20 adet)
• 1 çay bardağı krema
• 3 su bardağı un (hamurun kıvamına göre daha fazla eklenebilir)
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• Muskat
• Kurutulmuş fesleğen
• Parmesan peyniri

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlıyor, hafif soğuduktan sonra soyup ezerek bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine un, baharatları ve yumurta sarısını ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamurumuzun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı. Bu kıvamı bulana kadar unumuzu eklemeye devam ediyoruz.
4. Yoğurma işleminden sonra hamurdan küçük parçalar alarak hamuru şeritler halinde açıyoruz. 1 santim boyunda kestiğimiz hamurları un serptiğimiz bir kaba alıyoruz.
5. Geniş bir tavada doğranmış mantarlarımızı 2 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı (pratik şişe) ile yüksek ateşte pişiriyoruz. (püf noktası: kısık ateşte mantarlar su salacağı için bu aşamada ocağı kısmıyoruz. ).
6. Bir tencerede su kaynatıyor ve hazırladığımız altın patateslerimizi haşlıyoruz. Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında piştiğini anlayabiliriz.
7. Pişen hamurları süzdükten sonra pişen mantarlara 2 yemek kaşığı daha teremyağ gurme kaymaklı (pratik şişe) ekliyor ve hamurlarımızı ilave ediyoruz.
8. Üzerine krema, fesleğen ve muskat ekledikten sonra arzuya göre parmesan peyniri, biberiye ve tane karabiber ile servis ediyoruz.