Teremyağlı Pastane Tadinda Ekler Tarifi

Teremyağlı Pastane Tadinda Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemeler

• 100 gram teremyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Krema Malzemeleri

• 2 su bardağı sut
• 2 yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker (Tepeleme)
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 paket sade toz kremşanti

Üzeri İçin

• 1 paket sütlü çikolata (80 gram)
• 1 paket bitter çikolata (80 gram)
•  Sürülebilir çikolata
• Antep fıstığı tozu

Teremyağlı Pastane Tadinda Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ekler hamuru hazırlayın. Bunun için tencereye teremyağ ve suyu ilave edip kısık ateşte teremyağ eriyinceye kadar kaynatın.
2. Sonra şeker tuz ve vanilyayı ekleyip. Son olarak unu iki üç seferde karıştırarak yedirerek ekleyin ve ocakta bir iki dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra başka bir kaba aktarıp mikserle çırpın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
3. O arada kremayı hazırlayın. Onun için yumurta sarılarını ve toz şekeri rengi değişene kadar mikserle çırpın.
4. Sütü ılık olacak şekilde ısıtın. Yumurtaya nişastayıda ekleyip mikserle karıştırın. Ilık olan sütten yavaş yavaş döküp tempeleme yapıp süte o şekilde ekleyin ocağa alın.
5. Vanilyayı ekleyin muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip göz göz olunca ocaktan alın başka bir kaba boşaltıp mikserle çırpın ve streç geçirip soğumasını bekleyin.
6. Soğuduktan sonra teremyağ ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın ve dolapta eklerin hamuru hazır olana kadar bekletebilirsiniz.
7. Oda sıcaklığına gelen ekler hamuruna yumurtaları teker teker kırıp mikserle karıştırın. Sıkma torbasına boşaltıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde sıkın.
8. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kabarıp pişene kadar kontrollü pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın ama kapağın ağzını hiç açmayın o şekilde bir 15-20 dakika daha bekletinki eklerin hamuru çökmesin.
9. Sonrasında fırından çıkarıp bıçakla ikiye ayırın ve ortasına dolapta dinlendirdiğiniz kremadan 1 er kaşık koyup kapağını kapatın.
10. Benmari usulü eritilmiş çikolata sosuna batırıp üzerine antep fıstığı ile süsleyebirsiniz.

Afiyet olsun 🤗🤗