Teremyağlı Yılbaşı Kurabiyeleri

Teremyağlı Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr teremyağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 2-2. 5 su bardağı un
• 1 adet vanilin
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tepeleme toz zencefil
• Yarım çay kaşığı tarçın

Süslemek için;

• Süsleme glazürü (hazır paketlerde tüp olarak satılıyor)

Teremyağlı Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi'nin Yapılışı

Gingerbread (zencefilli çörek) adıyla batıda çok tercih edilen yeniyıl temalı bir kurabiye tarifi. Klasik kurabiyeden çokta farklı bir tat ve dokuda değil, alıştığımız bir lezzet.

1. Yumurta, yumuşamış teremyağ, şeker iyice yoğrulur. Vanilin, zencefil, tarçın, kabartma tozu eklenir. Un kontrollü olarak eklenerek kurabiye hamuru kıvamında (ne sert ne çok yumuşak) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Streç filme sararak 30 dk buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra iki yağlı kağıdın arasına alınan hamur el ile bastırarak ya da oklava, merdane vb yardımı ile 1-2 cm olacak şekilde açılır. Kalıplar ile kesilerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
3. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirilir. Soğuması için tepsi ile kenara alınır. Soğumadan hiç bir işlem yapılmaz.
4. Soğuduktan sonra dilerseniz süsleme glazürleri ile dilerseniz eritilmiş çikolata ile süsleyip dilersenizde sadece pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Fırında süresinden fazla tutmayınız. Biraz kabaracağı içinde hamuru çok kalın açmayınız.

Her kurabiye de olduğu gibi kenarları sert ortası hafif yumuşaklıkta ve altı hafif pembeleştiyse fırından alınız, dışarıda soğuyarak içini çeksin.

Benim kalıplarım küçük boy olduğu için kurabiyelerim küçük oldu ve hemen hemen 50 adet çıktı. Büyük boy kalıplar kullanmanızı sunum ve şekil açısından öneririm, daha iyi sonuç alacaksınız.