Tereyağ Yapımı

Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1. 5 kg kaymak

Tereyağ Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Her süt kaynattığımızda (ben 5 kg süt kaynatıyorum her hafta) ılındıkta sonra üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapalı şekilde buzdolabına alalım. 1 gün dolapta bekletelim ve kaymağımızı kapaklı bir kaba alıp derin dondurucuda bekletelim. 4 haftada 1200 gr kaymak oluyor sütümüzde, süte göre değişir tabi ki çıkan kaymak. Kaymaklarımız yeteri kadar biriktiğinde geceden buzdolabının altına alalım ve sabaha kadar yavaş yavaş açılır. Kaymağımızı bir kaba alıp mikserle çırpmaya başlayalım, ilk önce krema gibi sıvı olacak, çırpmaya devam ettikçe katılaşmaya başlayacak ve suyunu salmaya başlar. Çıkan suyu çırpmaya ara ara bırakıp dökelim. Su kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edelim ve toplandığı zaman kabımıza alalım. En az bu ölçüyle 600-700 gr tereyağ oluyor.