Tereyağı Yapımı

Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt kaymağı
• Soğuk su
• Ve ılık su

Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Her hafta köyden gelen sütümü kaynatıp içindeki suyun çıkması için havalandırarak yani ( kepçe havadan havadan kaldırıp sütü tencereye tekrardan boşaltmakdır)
2. Sütü güzelce kaynatıp dışarıda soğumaya bırakalım ,soğuyunca buzdolabına kaldıralım.1 gün kalsın.
3. Kaymak oluşacak o kaymağı buzlukta biriktirelim .
4. Bu şekilde ne kadar yapmak isterseniz o kadar biriktirin .
5. Sonra tereyağı yapacağımız gün akşamdan çıkartıp buzdolabın alt gözüne koyalım.
6. Sabaha kadar çözülsün.
7. Orda sonra kek çırptığımız ağzı hafif kapalı kaba biraz kaymaktan alıp biraz da ılık su ekleyip ilk başta normal devirde sonra yüksek devirde çırpalım.
8. Biraz sabır isteyen bir durum ama pes etmek yok çırptıkça yavaş yavaş yağ ortaya çıkacaktır .
9. Sonra içine soğuk su dökelim yağımız toplansın .
10. Toparlanan yağı bir kaba alalım.
11. Diğer bütün kaymaklar için aynı işlemi uygulayalım.
12. En son hepsi bitince yapımızı yıkayalım her yıkadığımız su berrak olana kadar yağı yıkayalım ,su berrak olunca yağı toplayıp istediğimiz şekli verebiliriz.

Afiyet olsun.