Tirileçe Tarifim

Tirileçe Tarifim'in Malzemeleri

Kek İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu 10 gr
• 1 paket vanilya 5 gr

Keki Islatmak İçin ;

• 3 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 kutu süt kreması

Ara Kreması İçin ;;

• 1 bardak süt
• 1 paket kerem şanti

Karamel Sosu İçin ;

• 5 yemek kaşığı şeker tepeleme
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta tam tepeleme olmasın
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tirileçe Tarifim'in Yapılışı

1. Hanımlar önce unu, vanilyayı ve kabartma tozunu bir kaba eliyoruz unun içine irmiği de karıştırıp bir kenara alıyoruz, sonra yumurta ve şekeri bembeyaz köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz ,sonrasında iyice beyazlaştığından emin olunca mikseri birinci kademeye düşürüp kaşık, kaşık unumuzu ilave ediyoruz.
2. bu esnada ben keki yapmaya başlamadan önce fırınımı 100 derecede ısıtmaya aldım keki fırına atacağım zaman 150 dereceye yükselttim.
3. Kekimizin altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz Kek pişerken keki ıslatacağımız sütü hazırlıyoruz sütü, şekeri ve süt kremasını bir tencereye alıyoruz, kaynama derecesine gelecek kadar ısıtıyoruz kesinlikle kaynatmıyoruz bunu da soğuması için bir kenara alıyoruz.
4. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir kaç yerine kürdanla delikler açıp kenara soğumaya bıraktığımız sütü kepçeyle her yerine eşit miktarda döküyoruz sütün iyice soğumuş olması lazım ki kekimiz hamur olmasın kek sütü iyice içine çekip soğuduktan sonra krem şantiyi dikkatlice her yerine sürüyoruz.
5. Gelelim KAREMEL sosuna bir bardak sütün içine nişastayı koyup çözdürelim, şekeri bir tencereye koyup kendi halinde orta ateşte erimeye bırakıyoruz.
6. Arada bir tencereyi sallayıp şekerin tamamen erimesini sağlıyoruz şeker erirken kendiliğinden KARAMEL rengini alacak zaten karemelize olan şekere tereyağını da koyup yağ eriyince bir bardak suyunu koyup kısık ateşte kaynayıp topak olan şekeri eritelim.
7. Nişastalı süt karışımını yavaş yavaş ekleyelim ,hafif koyu kıvam alınca ocağı kapatın kaynatmayın ki çok koyulmasın ben karamel sosunda süt kreması kullanmadım ama inanın tereyağı ve sütten dolayı süt kreması kullanılmış gibi lezzetli oluyor.
8. Sonra bu sosumuzu krem şantinin üzerine döküyoruz, tatlımızı birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun kolay gelsin.