Tirit ( Kaz Yağıyla)

Tirit ( Kaz Yağıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç ( Herkes dilediği kadar yapabilir tabi)
• 1 adet haşlanmış tavuk budu ve suyu
• Sıvı yağ ( istediğiniz kadar)
• Tuz
• Su
• Yufkaları bandırmak için kaz 🐔yağı kullandım
• Üzerine Ev yufkası– Ben altı adet açtım Pizza Tavamda ( Pizzapfanne) pişirdim

Yufka Malzemesi:

• Un
• Ilık su
• Tuz
• Un 1. 5 su bardağı kullandım  6 yufka çıktı

Tirit ( Kaz Yağıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Bu bizim memleketten yöresel bir yemeğimiz Tiridimiz. Samsunun ilçelerinde hep yapılır sanıyorum :)
Önce yufka hamurunu yoğuruyoruz. Ben kapta biraz yoğurup tezgaha aldım iyice yoğurdum pürüzsüz pamuk gibi oldu. Sonra 6 beze yaptım. Açıp pişirdim foto da attım:)

Daha sonra pilavı yaptım tavuk suyu kullandım. ( pirinçi yarım saat ılık suda tuzla beraber bekletiyoruz)

Ufak doğranmış kaz yağını başka yağ koymadan tavada kavuruyoruz. Üzerine bir litre kaynar su ve biraz tavuğun suyundan da koydum. Bir yufkayı kırmadan bu suda yumuşatıyoruz bu arada pilavı servis tabağına alıyoruz ,tavuğu küçük küçük parçalayıp üzerine seriyoruz en son yumuşayan yufkayı üzerine seriyoruz. Bitti afiyet olsun :)