Tırnak Pide

Tırnak Pide Tarifi'nin Malzemeleri

2 adet pide için malzemeler:

• 2, 5 su bardağı ılık su (sıcak değil )
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 -5, 5 su bardağı un (200ml klasik su bardağı)

Üzeri için:

• 1 adet çırpılmış yumurta veya 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı pekmez karışımı
• Çörek otu, susam

Tırnak Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şeker uygun kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Tuz ve un ilave edilir.
3. Ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
4. Ben son aşamada elime sıvı yağ dökerek toparladım.
5. Tam 5 su bardağı un kullandım ve resimdeki gibi esnek bir hamur oldu.
6. Un kalitesine göre değişiklik olabilir.
7. Hamurun üzerini kapatıp 45 dak mayalandırın.
8. Mayalanan hamuru ikiye bölün.
9. Unlu tezgahta oval/ yuvarlak şekilde açın.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
11. Üzerini örtüp tekrar 20 dak mayalandırın.
12. Kabaran hamurun üzerine ben yoğurt ve pekmez karışımı sürüyorum normalde siz isterseniz çırpılmış tam yumurta da sürebilirsiniz.
13. Kenarlarına ve dilim olacak şekilde ortasına parmak uçlarınızla şekil verin. (Pide hamuru tepside kabardıktan sonra şekil verin. aksi takdirde kabarırken şekiller bozulur)
14. Üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋