Toast Choux

Toast Choux Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN ;

• 100 gr. su
• 100 gr. süt
• 90 gr. tereyağ
• 1 gr. tuz
• 2 gr. şeker
• 145 gr. un
• 5 adet yumurta

PASTACI KREMASI ;

• 1 litre süt
• 300 gr. şeker
• 200 gr. un
• 10 gr. vanilya
• 3 adet yumurta
• 25 gr. tereyağ
• 2 adet portakal kabuğu rendesi

Toast Choux Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pastacı kremasını yapalım ; bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıp iyice karıştırın ve ocağa alın orta ateşte sürekli karıştırın koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın gramajları tam uygulayın lezzeti enfes. Bütün pasta ve keklerde bu kremayı kullanabilirsiniz.
2. Şimdi choux’ a geçelim ; su, süt, tereyağ, tuz ve şekeri hafifçe kaynatın.
3. Ocağı kısıp karıştırarak unu ilave edin
4. Sonra masa mixeri yada el mixeriyke iyice çırpın ve yumurtaları teker teker yedirerek ekleyin ve iyice çırpın ortalama 5 dk. kadar.
5. Bu hamuru pastacı poşetine veya benzeri bir şeye alıp tost makinesine parmak kalınlığında ortalama 13 cm uzunluğunda çizgi çekip tost makinesinin kapağını kapatıp pişirin.
6. 1 buçuk 2 dakika içerinde pişer.
7. Araların 5 cm fark bırakıp 2 yada 3 çizgide çekebilirsiniz.
8. Tost makinesi sıcaklığı 200 – 250 derece arası olması uygundur.
9. Pişen hamurun kenarlarını düzeltin.
10. Artık sıra süslemede ; Pastacı kremasını, pastacı poşetine koyup Tabağa ince bir çizgi çekin ve üstüne ince kekimizi yerleştirin (kekin kaymaması için).
11. Kremayı kekin üstüne gezdirin Ve istediğiniz meyveleri ekleyerek 2 kat yada 3 kat çıkabilirsiniz. .