Tofu Peynirli Makarna

Tofu Peynirli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

2 kişi için:

• 160-200 gram kuru makarna (istediğiniz çeşit kullanabilirsiniz)

Sos için:

• 200 gram sert tofu peyniri (soya peyniri)
• 400 ml hazır domates sosu (bende Leço Sos  + tatlı ketçap)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 iri diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı Teriyaki sosu
• 2 fiske acı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı şeker ya da pekmez (kullandığım Leço sosum tatlı olduğu için ben ilave şeker koymadım).

Tofu Peynirli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce Wikipedi yardımıyla tofu peyniri hakkında biraz bilgi. Tofu, “haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen ve asit ya da tuzlu bileşiklerle kestirilerek elde edilen soya peyniridir. Sade ve nötr lezzeti ile hem tatlı hem de tuzlu olarak çorbadan tatlıya, yemekten kızartmaya kadar birçok farklı alanda kullanılabilen bir üründür. İçeriğinde bulunan yoğun miktarda kalsiyum ve proteinin yanında sıfıra yakın yağ oranıyla her yaştan insanın tüketimine uygun besleyici bir besin maddesi olma özelliği taşımaktadır. Bunun yanı sıra zengin bir demir ve B vitamini kaynağıdır. Özellikle vegan beslenme tarzını benimsemiş kişilerin protein ihtiyaçlarını karşılamak açısından son derece özel bir yeri vardır”. İlave olarak şunu belirteyim ki tofu 0% kolesterol içerir, kolesterolsüz peynir yani. Bu yüzden kalp hastaları beslemesine çok uygun olur.

Makarnaları ambalajdaki süreye göre haşlanmaya bırakıp sosu hazırlayın. Tofu peynirini suyundan süzüp küp küp doğrayın. Sarımsağı ince plastin şeklinde kesin ve tavadaki ısıtılmış yağa atın. Kokusu çıkınca tofu küplerini ekleyin ve karıştırarak hafifçe kızartın. Sonra tavaya domates sosu, teriyaki, pul biberi ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse 1-2 tatlı kaşığı şeker veya pekmez katın. 1 dakika daha pişirip ateşten alın. Haşlanmış makarnaları süzüp tavadaki sosa ekleyin ve karıştırın. Hemen servis edin. Üzerini susam ile kıyılmış taze soğanla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.