Tokat Mercimek Batı

Tokat Mercimek Batı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz
• 3 adet büyük boy domates
• 3 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 10 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet dereotu
• 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek salçası biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Yarım adet limon suyu

Yemek için

• Üzüm yaprağı yada haşlanmış lahana

Tokat Mercimek Batı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği haşlayalım ve suyuyla bırakalım.
2. Haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıp bulgurunu koyalım.
3. Salçaları sulandırıp içine koyalım.
4. Baharatlarınıda ilave edip soğumaya bırakalım.
5. Soğudunğudan emin olduktan sonra ince ince doğradığımız yeşillikleri ilave edelim.
6. Yaprağa sarıp sarıp yiyebilirsiniz.Yada ekmek doğrayıp ekmek doğrayıp yerseniz tuz ilave edin yaprak tuzlu olduğundan tuz katmıyoruz normalde.
   Afiyet olsun.