Tombiş Kurabiyem

Tombiş Kurabiyem Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 dolu çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı ılık su
• Alabildiği kadar un ( 3-3. 5 su bardağı kadar)

Üzeri için;

• Toz şeker
• Hindistan cevizi
• Damla çikolata

Tombiş Kurabiyem Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yoğurma kabına toz şekeri elekten geçirip su bardağının aşağısıyla eziyoruz. Sonra elenmiş unu, nişastayı, kabartma tozu, vanili ilave edip tahta kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. Yoğurma kabının içerisin havuz şeklinde açıp oda sıcaklığında olan tereyağı ve yumurtayı koyuyoruz ortadan başlayarak içeriye doğru yoğurmaya başlıyoruz yavaş yavaş suyu ilave edip kulak memesi kıvamında hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz (isterseniz 10-15 dk soyuducuda dinlendirin). Ceviz boyda parçalar ayırıp yuvarlak hala getirip üzerini toz şekerle hindistan cevizi karışımına batırıyoruz (sadece üzün) yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fıranda 15 dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet bal şeker olsun.