Tonbalıklı Patates Köfteleri

Tonbalıklı Patates Köfteleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 orta boy patates
• 2 büyük konserve ton balığı (160 gram olanlardan)
• 3 dilim salam(minik doğranmış)
• 20 dal maydanoz
• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik, karabiber

Bulamak için;

• Un
• Yumurta
• Galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Tonbalıklı Patates Köfteleri Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patates soyulur, yıkanır, tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakılır.
Patates haşlanırken maydanoz yıkanır, süzülür, yemeklik doğranır.Ton balığı süzgece alınır, ilk önce çatalla yağının gitmesi için bastırılır, sonra avuç içinde sıkılıp hazır edilir..
Haşlanmış patatesler süzülüp çatalla ezilir, soğuyunca karıştıracağımız kaseye maydanoz, salam, balık, patates, nişasta, tuz, baharat, peynir eklenip iyice yoğrulur.
Elle köfte şekli verilip önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırılır, isteyen yağlı kağıt serılmış tepsiye dizip pişirebilir, ben kızartma yaptım.
Patateslere şekil verme ve bulama işlemi bitince tavaya yağ alınır, köfteler arkalı önlü kızartılıp servis edilir.