Tortellini ( Parmesan Ve Pestolu)

Tortellini ( Parmesan Ve Pestolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 100 gr un
• 1 adet yumurta

İç harcı;

• 200 gr parmesan peyniri
• 2 çay kaşığı toz antep fıstığı
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Kreması;

• 250 ml krema
• 1 tatlı kaşığı pesto sos ( fesleğenli sos) isteyen koro baharatı da koyabilir
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Tortellini ( Parmesan Ve Pestolu) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuz için unumuzu tezgaha döküp yumurtamızı ortasına kıralım. Bu ölçü bir kişiliktir. Çatalla yumurtayı una yedirelim, sonrasında hamurumuzu yoğuralım. Hamuru streçleyip 15 dk bekletelim oda sıcaklığında. Hamur biraz serttir elimizden geldiğince inceltelim. İki şekilden hangisini vermek istiyorsak resimdeki gibi yapalım. Kaynayan suya bi tutam tuz ve bi tatlı kaşığı kadar sıvı yağ atıp makarnamızı kaynatalım. Ben krema ve pesto sosta yağ olduğu için yağ kullanmadan direk tavaya kremamı döküp pestoyu ekliyorum. Haşlanan makarnamızı da sosa ekleyelim yarım kepçe su ekleyerek kaynatalım. Makarnamız sözünü çektiğinde istediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Not; Pişman olmayacaksınız:-) İtalyan makarnaları ve sosları sevenler için geçerli elbette!