Trileçe – Ev Yapımı Soslu

Trileçe – Ev Yapımı Soslu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 200 gr. toz şeker
• 200 gr. un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Bir tutam tuz

Şerbeti için;

• 1 lt. süt
• 200 gr. kaymak (varsa manda kaymağı)
• 1/2 (yarım) paket krema
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

Karamel Sos;

• 1 su bardağı şeker
• 30 gr. tereyağ
• 1, 5 paket krema (300 ml)
• 1 yemek kaşığı (silme) nişasta ve çok az su

Trileçe – Ev Yapımı Soslu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları toz şeker ve tuzla birlikte çırpılır.
2. Kar gibi olunca içine yumurta sarıları eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Büyükçe bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır, çırpılmış yumurtalara eklenip kaşıkla yedirilir.
4. Yağlanmış tepsiye (pastacıların alüminyum tepsilerinden kullandım, büyük dikdörtgen borcam gibi düşünülebilir, kenarları tırtıklı olan borcam) boşaltılıp 170 dereceli fırına verilir. (Siemens’te 2. seviyede, alt-üst ayarında 30 dakika pişirdim)
5. Kek çıkınca soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kürdanla delinir.
6. Şeker, az miktarda sütle ocakta eritilir. Kaymak da az miktarda sütle tel çırpıcı yardımıyla ezilir, krema da eklenir. Şekerli süt de eklenip pandispanyanın üstüne azar azar gezdirilir. Buzdolabında en dinlenmeye bırakılır.
7. Şeker kısık ateşe erimeye bırakılır, kahverengiye döndüğünde 1 kaşık tereyağ eklenir, hemen ardından krema. Kaynadığında suda açılmış nişasta eklenir. Altı kapatılıp buzdolabında biraz soğutulduktan sonra tatlının üstüne dökülür.
8. Akşam servis edilecekse şerbetini iyice çekmesi için öğlenden itibaren hazır beklemesi iyi olur.