Triliçe (Bence Budur)

Triliçe (Bence Budur) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için büyük boy yuvarlak borcam için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 fiske tuz (çay kaşığının ucu kadar)

Keki ıslatmak için;

• 3.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 adet krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şanti için)

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin (ben tereyağı kullandım lezzetli oluyor )
• 1 kutu da krema

Triliçe (Bence Budur) Tarifi'nin Yapılışı

😁Yumurtaların sarışını ve beyazını ayırarak da yapabilirsiniz ayırmadan da. Ben ayırarak yaptım.

1. Yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile köpük köpük olana kadar önce yavaş sonra hızlandırarak blender ile çırptım  daha sonra ayrı bir kapta sarışını şeker ile çırptım.
2. Daha sonra diğerlerini sırasıyla sarısının içine koyarak kekinizi çırpın en son da yumurtanın akını kekinize ekleyelim.
3. Kekinizi bir kaşıkla karıştırarak işleminizi tamamlayın. 180° de yaklaşık 30 dk da pişiyor.
4. Sünger gibi bir kekim oldu benim. 😁kek fırında pişerken krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyalım.
5. Sütün bir miktarının içine 3 yemek kaşığı şekeri atın eriyene kadar ılıtın.
6. Şeker eridikten sonra katan sütü de ekleyin. Sütün soğuk olması gerekiyor.
7. 😁kekimiz pişti soğumaya bırakın. Çatal ile bir kaç yerinden delelim.
8. Kek biraz ılık olsun şekerli sütümüzü üzerine dökelim.
9. Islanan kekimizin üstüne krem şantimizi de sürdükten sonra buzdolabına koyabilirsiniz. 1 yemek kaşığı kadar krem şanti ayırın üstünü süslemek için.
10. 😁sıra geldi karamele.
11. Zor gibi görünsede aslında çok kolay. Belki bir videosunu izleyebilirsiniz.
12. 1 bardak şekeri bir tavaya koyarak ocağa alin. Altı çok açık olmasın.
13. Hiç kaşık kullanmadan arada bir tavanızı sallayın. Şeker tamamen eridikten sonra 1kaşık tereyağınızı koyun. Biraz sıçrayabilir.
14. Tamamen eridikten sonra 1 kutu kremayı boşaltın. Tahta kaşık ile karıştırmaya devam edin topaklanma ve sertleşme olacaktır panik yok eriyene kadar karışıma devam. 😁.
15. Tamamen erdikten sonrası size kalmış koyuluğunu ve rengini ayarlayabilirsiniz.
16. 😁karamalı soğumaya bırakın. Ara ara da karıştırın. Benim karamelım 1. 5 şu bardağı oldu. Soğuyan karamelanızı krem şantinizin üzerine serpe serpe sürebilirsiniz.
17. Birden boşaltmayın karameli. Ayırdığınız bir yemek kaşığı krem şanti ile şerit şerit şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not kekin üzerini daha da ıslak isterseniz sonradan da süt ilave edebilirsiniz.Su bardağı ölçüm 200 ml