Truff

Truff Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz çikolatalı truff için;

• 25 adet kakaolu kremalı bisküvi
• 90 gram krem peynir( yaklaşık 3 yemek kaşığı dolusu)
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık
• 100 gram beyaz çikolata
• 30 gram (yaklaşık çeyrek çay bardağı)

Sütlü-bitter çikolatalı truff için;

• 25 adet kremalı bisküvi
• 90 gram krem peynir
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık
• 100 gram sütlü- bitter çikolata
• 30 gram sıvı yağ

Truff Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kakaolu kremalı bisküvilerimizi robotta çok ufak olacak şekilde çekelim.
2. Ardından bir kaba aldığımız krem peynirini bir spatula yardımı ile düzeltelim.
3. Çektiğimiz bisküvileri ve fındığı üzerine döküp iyice karıştıralım.
4. Sade kremalı bisküvilerimizede aynı işlemi yapıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
5. Elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye (yada buzluğa girecek herhangi bir kapta olur) koyalım.
6. Bir saat kadar buzlukta bekletelim.
7. O sırada biz beyaz çikolatayı benmari usulü eritip sıvı yağımızı içine döküp güzelce karıştıralım.
8. Sütlü- bitter karışık çikolatalarımızıda eritip sıvı yağ döküp iyice karıştıralım.
9. Dolaptan çıkardığımız trufları şiş çubuklarına takıp kakaolu olanlarını beyaz çikolataya, sade trufflarımız sütlü çikolataya batırıp strafor köpüğün üzerine dikkatlice koyalım.
10. Ardından tekrar buzdolabında bekletelim. (çikolataya bulamak istemezseniz iyice çekilmiş fındık, fıstık yada hindistan cevizine bulayarakta yiyebilirsiniz. Bu durumda köpüğe takmanıza gerek yok).

Afiyet olsun 🥰.