Truffle

Truffle Tarifi'nin Malzemeleri

• 320 gr sütlü çikolata
• 80 gr bitter çikolata
• 2 paket hazır kek veya istenilen miktarda evde yapılmış kek (bayat veya taze olabilir)
• 300 gr labne peyniri

Truffle Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif çok pratik olmasının yanında çokta lezzetli 😀 bayılarak yenebilecek bir tarif diyebilirim 😋

Şunu söylemeliyim ki bir gece öncesinden kek ve labne peynirini dolaba koymak işlerinizi daha da kolaylaştıracaktır 😉

İstenilen miktarda keki rendeden geçirin. İçerisine labne peynirini ekleyin. Sadece karışacak süre yoğurun. Uzun süre yoğurmak karışımı ısıtacaktır ve yuvarlaması daha zor olacaktır. Ya da yoğurduktan sonra bi 15- 20 dk dolabın soğuk bölmesinde beklettikten sonra da kullanabilirsiniz ama ben çok fazla yoğurmadım ki ısınmasın diye 😀 Düz bir tepsiyi ıslak bir bezle silin. Tepsiye ya un serpin yada hindistan cevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ben tadına ekleme olmasın diye çok hafif un serptim 😀 sonra küçük küçük toplar yapıp unlu tepsiye dizin. 20-30 dk kadar bu şekli ile buzdolabında bekletin.
Sıcak su dolu bir tencere yada su ısıtıcısının üzerine orta genişlikte bir kap koyun, ben yayvan olmayan teflon bir tava kullandım. İçerisine tüm sütlü çikolataları kırarak koyun ve bir tahta kaşık ile içerisine su kaçmayacak şekilde çikolataları max. Düzeyde eritin. Sıcaklığı fazla olsun ve topların üzerinde akışkan olsun diye ben tavamı ısıtıcının üzerinden indirmeden tarifimi uyguladım. Topların yeterince soğuduğunu anlamak için bir çatala batırın ve çikolatanın içine sokup çıkarın. Eğer çikolatanın içinde kalmadan rahatça tepsiye koyabiliyorsanız dolaptan çıkarın kek toplarınızı 😀tarif ettiğim gibi tüm topları çatala batırıp çikolata sosuna batırıp tepsiye dizin. Aslında işlem bitince üzerine başka bir kapta erittiğiniz bitter çikolatayı dalga şeklinde topların üzerine akıtmayı düşünüyordum ama çatala taktığım bazı kek toplarımdan kekler kopunca bende en sonunda kekleri de çikolatalı kekin içerisine attım, 2 tatlı kaşığı sıvı yağ ekledim, bitter çikolatayı da içerisine ekledim ve yine benmari usulü güzelce karıştırdım. Ufak parçalar şeklinde topların üzerine yerleştirdim. Tadı benim zevkime göre oldu, içime sindi 😀 aslında daha üzerine bir şey koymaya gerek yok ama ben hafif hafif hindistan cevizi tozu koydum. Siz fıstık, ceviz, çikolata tozları da koyabilirsiniz ya da dediğim gibi bir şey koymanıza da gerek kalmıyor 😀 daha sonra tepsileri buzdolabına koyun ve yemek istediğiniz de buzdolabından servis yapın. Ben daha önceden Semra isimli canım arkadaşımdan almıştım bu tarifi, kendi hazırladığımız, içerisine azıcıkta kırmızı gıda boyası da koyduğumuz ev yapımı bir keki rondodan geçirerek yapmıştık. Bu sefer hem fazla zamanım olmadığı için, hemde kuzenimin çocuğunun gıda boyasına alerjisi olduğu için hazır kekle yaptım. Umarım sizin de damak tadınıza uygun bir tariftir. Afiyet olsun. 😀