Tulumba

Tulumba Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un (Ben 1 bardağını irmik altı unu kullanıyorum)
• 6 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 750 ml su
• Yarım yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 litre sıvı yağ (Kızarmak için)

Şerbeti

• 1,5 kilo şeker
• 1 lt su

Tulumba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Şekeri ve suyumuzu tencereye alıyoruz kapağı kapalı şekilde 20 dakika kaynatıyoruz.
2. Orta ateşte şerbetimizin kapağını açmıyoruz.
3. Şekerlenme olmasın diye şerbetimizin son 10 dakikasında 10 gram limontuzu atıyoruz tenceremizin kapağını tekrar kapatıp kaynatıyoruz. Şerbetimizin buz gibi olması lazım.
4. Soğuk şerbete sıcak tatlılarımızı atıyoruz.
5. Şerbetimizi birgün önceden yaparsak daha.
6. İyi olur.
7. Suyu tencereye alıyoruz tuzu ,şekeri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya unu ilave ediyoruz karıştırarak pişiriyoruz.
8. 7,8 dakika pişirdikten sonra hamuru tezgaha alıp yoğurarak hamuru soğutuyoruz soğuyan hamura teker teker yumurtaları yediriyoruz.
9. Hazır olan hamuru sıkma torbasına alarak soğuk yağa sıkıyoruz kızarmaya başlıyoruz. Dikkat ediyoruz her seferinde yağımız soğuk olacak tulumbamızın özelliği budur.