Tulumba

Tulumba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tane yumurta
• 1. 5 yemek kaşığı irmik
• Yarım limonsuyu

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limonsuyu

Tulumba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi yapalım
2. Şekerimizi ve suyumuzu tenceremize alıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaynamaya başlayınca şerbetimizin altını kısıp 40 dakika kaynatalım , sonra limon suyumuzu ekleyip ılımaya bırakalım (Not: Şerbet çok önemli adalı bir şerbet olmalı ve çok soğuk olmalı ) sonra şerbetimizi buzdolabına koyalım şerbetimiz soğuduktan sonra hamurumuzu yapalım
4. Tencereye suyu, tereyağı, şekeri ve tuzu koyup ocağa alalım kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra bir anda unumuzu ekleyip iyice karıştıralım.
5. Sonra altını kısıp 5 dakika daha karıştırarak pişirelim hamurumuzu soğumaya bırakalım biraz dinlendikten sonra yumurtamızı kırıp iyice mikserle çırpıyoruz (Eğer fazla yapacaksak yumurtalarımızı tek tek kırıp 2 dakika iyice çırpıyoruz)
6. Sonra üzerine limon suyunu ve irmiğimizi ekleyip karıştırıyoruz tekrar sonra krema sıkma poşetimizi alıp hamurumuzu koyuyoruz ucuna kalın uç takıyoruz.
7. Tenceremize sıvı yağ koyuyoruz ve hamurumuzu bu yağın içine sıkıyoruz boyutlarını makasla kesiyoruz orta ateşte tulumbalarımızı kızartıyoruz rengi kızarınca yavaş yavaş kızartın içi tam pişsin.
8. Dolabınızdan şerbeti çıkarıp hemen içine süzerek koyalım şerbetimiz kesinlikle çok soğuk olmalı tulumbaların rengi döndüğü anda şerbeti dolaptan çıkarın 3 4 dk şerbette durduktan sonra çıkaralım. Afiyet olsun
   Not : Eğer isterseniz bu malzemeleri iki katına çıkara bilirsiniz malzeme listesi 6/8 kişilik için